Vriendschappen,

Ik besefte vandaag dat ik een gelukkig mens ben!

Dat komt door al die lieverds die ik ken!

Al geruime tijd zijn er wat lieve vriendschappen bij in mijn leven,

Vriendschappen die, samen met mij, prachtige quilt avonturen beleven.

Naast onze familievrienden, " broer en zus",zijn een paar vriendschappen voor mij zo speciaal,

en wij spreken dezelfde "quilt-taal"!

Bij twee van deze vriendschappen doen de mannen ook in dit verhaaltje mee,

gewoon omdat ze geweldig zijn, alle twee!

Vandaag was ik even met Quinty bij een van deze lieverds thuis want Sophie ging weer logeren,

en lag er gewoon een cadeau voor mij, gekregen van een van deze heren!

Een speciale lieverd, gek op Sophie en vooral op zijn lieve vrouw,

en heeft zelfs onthouden dat ik zo'n leuk plankje heel graag hebben zou.

 De andere vriendschap gaat de Europese quiltkampioenschappen winnen,

haar quilt is zo mooi en zo speciaal, dat zie je niet alleen, dat voel je van binnen!

Het is de quilt waar ik mijn ogen niet van afhouden kan, 

en ze heeft hem gemaakt, speciaal voor haar lieve man!

De andere vriendschappen zijn minstens zo speciaal,

maar horen weer in een ander verhaal!

Mijn recept van vandaag komt van Oanhs kitchen.nl

Tijd voor een snack!
Deze courgette sticks zijn leuk als tussendoortje, snack of een borrelhapje 
Courgettes met een crispy bite! Erg eenvoudig en lekker 

Ingrediënten 1 persoon:
4khd per portie

1/2 courgette
1 eiwit
parmezaanse kaas
paprika poeder
chili poeder
zout

Bereidingswijze:

Snijd de courgette in sticks, niet te dik, anders worden ze niet lekker crispy
Leg de sticks op een theedoek en strooi en zout overheen zodat het vocht uit de courgette trekt
Dek het af met nog een theedoek en laat het ruim een uur staan

Verwarm dan de oven voor op 200c
Leg twee bakjes klaar, 1 met het eiwit en de ander met parmezaanse kaas en een flinke snuf paprikapoeder en een beetje chilipoeder
Haal dan één voor één de courgette sticks door het eiwit bakje en vervolgens door het bakje met parmezaanse kaas
Leg ze vervolgens op bakpapier en bak ze voor 30min af in de oven

Klaar is kees! Een heerlijk snackje voor tussendoor 

Ik ben blij

En dat doen we dan ook 

Na gisteren de mooie nieuwe hoezen op de banken te hebben gedaan,

kreeg ik vandaag het fijne bericht, via marktplaats, dat hij voor mij is...

De prachtige grote grutterskast!

Binnenkort dus in ons huis met al mijn servies er in!

Nog een paar weekjes en dan

is de klepbank er ook!

En voor de personen onder ons die zich afvragen wat ik met mijn eigen buffetkast ga doen.

Die gaat nooit weg, dat is een van de dingen die mijn leven met mij mee is gegaan en die

gaat naar boven!

 Het recept van vandaag is van www.koolhydraatarmrecept.nl

 

Home » Recepten » Broodachtigen » Koolhydraatarme kaasbrood

 

koolhydraatarme kaasbroodjes

Aantal of hoeveelheid: 4 broodjes
• Koolhydraten: 0,8 gr. khd p/s zonder beleg (4 broodjes uit recept)
• Voorbereiding: 5 minuten
• Kooktijd: 10-15 minuten
• Klaar in: 15 minuten

Deze kaasbroodjes zijn heerlijk bij het ontbijt of als sandwich voor de lunch. Snel klaar, hartig koolhydraatarm broodje met geraspte kaas.

Ingrediënten

KLIK erop voor meer info over bv. vervangen, merk, waar kopen etc!

• 2 eetlepels amandelmeel 1,5 khd
• 1 eetlepel kokosmeel 0,6 khd
• 1 eetlepel lijnzaad 0 khd heel (0,2 khd gebroken)
• 1 theelepel bakpoeder (wijnsteen)
• 1 eetlepel kokosolie of gesmolten boter/andere olie
• 1 M ei(eren)
• 1 eetlepel kruidenroomkaas 0,4 khd
• 40 gram geraspte kaas 0 khd indien zelf geraspt
• 1 eetlepel water Griekse yoghurt, kwark, soja- of amandelmelk kan ook

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 175 graden (hetelucht 160 graden). En vet een Yorkshire puddingvorm heel goed in. Het is een vorm met 4 gaten van ca. 10 cm doorsnede, of gebruik 4 eenpersoons taartvormpjes met uitneembare bodem bijvoorbeeld. Met ei bakken betekent ook goed invetten, of extra ingevet (!) bakpapier gebruiken!
2. Meng in een kom de droge ingrediënten goed door elkaar: amandelmeel, kokosmeel, lijnzaad en bakpoeder.
3. Smelt kokosolie even op een laag vuur en giet dat in de kom bij de droge ingrediënten. Voeg het ei en de beide kazen toe en meng alles goed door elkaar.
4. Voeg nu beetje voor beetje het water toe, je moet geen deegbal hebben maar een soort heel dik beslag wat niet meer echt 'loopt'.
5. Met een lepel verdeel je het beslag over de Yorkshire puddingvorm. Heb je niet zo'n vorm? Dan kan het beslag ook in een muffinvorm of cupcakevorm of in zo'n taartvormpje met losse bodem, altijd goed invetten! Bak in 10-15 minuten goudbruin in de oven.
   Heerlijk verse kaasbroodjes! Serveertips zie foto's en de tekst boven.

• Maaltijdgang: Ontbijt

Tijd voor leuke dingen

Vandaag iets leuks gedaan,

Vandaag nieuwe hoezen voor onze banken gekocht

Met dank aan Rocky Tay

De drakerige Griek

Van mijn dochter Kelly en haar man Glenn

Die in mei hun prachtige huwelijk beleefden.

Dankzij hem hebben wij nu twee hele mooie grijze banken, totaal anders dan ik normaal heb ( alles licht) maar zo passend bij ons huidige interieur en zo'n warme kleur.

Het is gewoon chique.

Deze bank

En deze bank

De mooie bos rozen kreeg Ruud van onze buurtjes Marco en Janny, echt lief!

En verder,

Verder ben ik nu echt tevreden over mijn, eerder verpeste, middenblok en heb weer plezier in het vervolg daarvan.

Beetje van dit en een beetje van dat!

Kan niet wachten tot alle lichte blokken klaar zijn en deze rand er omheen gezet kan worden.

Ok, dat heb ik in eigen hand want ik ben met meerder dingen tegelijk bezig momenteel.

Een paar van de lichte blokken zijn deze:

Dus dit zijn een paar van de, voor mij, leuke dingen, 

Het allerleukst is

Dat het met Ruud een beetje beter gaat, hij is nog wel erg moe maar dat kan ook niet anders.

Het is in ieder geval heel fijn om hem weer thuis te hebben.

Het recept van vandaag is van www.koolhydraatarmrecept.nl

Iets met venkel, een groente die niet vaak gebruikt wordt en die hier bij mij op het eiland ligt!

venkelsalade met gorgonzola

Aantal of hoeveelheid: 2 porties
• Koolhydraten: 7 gr. khd pp excl. foccacia (2 porties uit recept)
• Voorbereiding: 15 minuten

Venkelsalade! De subtiele anijsachtige smaak van de venkelcombineert geweldig met de gorgonzola, de sinaasappel zorgt voor een aangename zoete toets.

Ingrediënten
KLIK erop voor meer info over bv. vervangen, merk, waar kopen etc!

• Erbij: focaccia met basilicumboter zie beschrijving
• half zakje / 40 gram veldsla 1 khd
• 200 gr. venkel 4 khd rauw en dun gesneden
• 1 kleine biologische sinaasappel 6 khd alleen het vruchtvlees
• 100 gram (dolce) gorgonzola 0,8 khd feta of geitenkaas kan ook
• handje gehakte pecannoten 2 khd of andere noten naar keus
• 3-4 eetlepels basisdressing
• naar smaak sinaasappelschil

Bereiding

1. Bak de focaccia volgens dit focaccia recept. Zie voor eventuele aanpassingen in de tekst hierboven.
   BASILICUMBOTER: meng 30 gram boter met een handje zeer fijngesneden verse basilicum, enkele druppels citroensap en peper en zout.
2. Was de sla en slinger goed droog. Snijd het loof van de venkelknol. Het eventuele fijne groen kunje als garnering gebruiken. Snijd of schaaf de knol in dunne reepjes.
3. Schil de sinaasappel dik en snijd de partjes uit de vliesjes. Halveer de partjes. Mocht dit teveel khd vinden, laat het dan weg. Of vervang het door tomaat en doe een drupje extra zoetstof door je dressing. (ook best lekker...)
   Snijd de gorgonzola in stukjes. Rooster de noten in een droge pan en hak ze grof.
4. Meng venkel met de gorgonzola, sinaasappel en noten verdeel dit mengsel over de veldsla.
5. Breng de basisdressing subtiel op smaak met extra sinaasappelschil. Giet de dressing over de salade. Geef er koolhydraatarme focaccia besmeerd met basilicumboter bij! Ann tafel en genieten!

Tijd voor leuke dingen

Vandaag iets leuks gedaan,

Vandaag nieuwe hoezen voor onze banken gekocht

Met dank aan Rocky Tay

De drakerige Griek

Van mijn dochter Kelly en haar man Glenn

Die in mei hun prachtige huwelijk beleefden.

Dankzij hem hebben wij nu twee hele mooie grijze banken, totaal anders dan ik normaal heb ( alles licht) maar zo passend bij ons huidige interieur en zo'n warme kleur.

Het is gewoon chique.

Deze bank

En deze bank

De mooie bos rozen kreeg Ruud van onze buurtjes Marco en Janny, echt lief!

En verder,

Verder ben ik nu echt tevreden over mijn, eerder verpeste, middenblok en heb weer plezier in het vervolg daarvan.

Beetje van dit en een beetje van dat!

Kan niet wachten tot alle lichte blokken klaar zijn en deze rand er omheen gezet kan worden.

Ok, dat heb ik in eigen hand want ik ben met meerder dingen tegelijk bezig momenteel.

Een paar van de lichte blokken zijn deze:

Dus dit zijn een paar van de, voor mij, leuke dingen, 

Het allerleukst is

Dat het met Ruud een beetje beter gaat, hij is nog wel erg moe maar dat kan ook niet anders.

Het is in ieder geval heel fijn om hem weer thuis te hebben.

Het recept van vandaag is van www.koolhydraatarmrecept.nl

Iets met venkel, een groente die niet vaak gebruikt wordt en die hier bij mij op het eiland ligt!

venkelsalade met gorgonzola

Aantal of hoeveelheid: 2 porties
• Koolhydraten: 7 gr. khd pp excl. foccacia (2 porties uit recept)
• Voorbereiding: 15 minuten

Venkelsalade! De subtiele anijsachtige smaak van de venkelcombineert geweldig met de gorgonzola, de sinaasappel zorgt voor een aangename zoete toets.

Ingrediënten
KLIK erop voor meer info over bv. vervangen, merk, waar kopen etc!

• Erbij: focaccia met basilicumboter zie beschrijving
• half zakje / 40 gram veldsla 1 khd
• 200 gr. venkel 4 khd rauw en dun gesneden
• 1 kleine biologische sinaasappel 6 khd alleen het vruchtvlees
• 100 gram (dolce) gorgonzola 0,8 khd feta of geitenkaas kan ook
• handje gehakte pecannoten 2 khd of andere noten naar keus
• 3-4 eetlepels basisdressing
• naar smaak sinaasappelschil

Bereiding

1. Bak de focaccia volgens dit focaccia recept. Zie voor eventuele aanpassingen in de tekst hierboven.
   BASILICUMBOTER: meng 30 gram boter met een handje zeer fijngesneden verse basilicum, enkele druppels citroensap en peper en zout.
2. Was de sla en slinger goed droog. Snijd het loof van de venkelknol. Het eventuele fijne groen kunje als garnering gebruiken. Snijd of schaaf de knol in dunne reepjes.
3. Schil de sinaasappel dik en snijd de partjes uit de vliesjes. Halveer de partjes. Mocht dit teveel khd vinden, laat het dan weg. Of vervang het door tomaat en doe een drupje extra zoetstof door je dressing. (ook best lekker...)
   Snijd de gorgonzola in stukjes. Rooster de noten in een droge pan en hak ze grof.
4. Meng venkel met de gorgonzola, sinaasappel en noten verdeel dit mengsel over de veldsla.
5. Breng de basisdressing subtiel op smaak met extra sinaasappelschil. Giet de dressing over de salade. Geef er koolhydraatarme focaccia besmeerd met basilicumboter bij! Ann tafel en genieten!

Ik zag vandaag een plaatje,

Op facebook,

 Ik moest hierbij aan de liefde van onze Sophie voor mijn hubje denken, 

En hoe toepasselijk was het toen ik hem uit het ziekenhuis haalde

Jaaaaaaaaaaaaaaaa mijn hubje is weer thuis!

Weer lekker thuis, en alles weer normaal,

Dus een heerlijke fatsoenlijke maaltijd 

Samen

Een tevreden Franse bulldog 

die niet bij haar maatje weg is te slaan

Die twee op de bank en ik,

ik heb een vol hoofd, het vertrouwen is ff weg,

maar

Dus zit ik, met de adviezen van  mijn lieve quiltvriendinnetje en haar man, in mijn hoofd, wederom aan mijn middenblok en nu ben ik,

Tevreden.

Ook onze lieve buurtjes zijn helemaal happy en mijn buurman heeft spontaan een lief gerecht gemaakt voor Ruud ( ok, het mag niet maar ook ik neem een hapje)

Surinaamse huzaren/bietensalade

Mijn recept van vandaag is van www.koolhydraatarmrecept.nl en is zo lekker!

zalm avocado salade

Aantal of hoeveelheid: 2 porties
• Koolhydraten: 3 gr. pp (2 porties uit recept)
• Voorbereiding: 10 minuten

Ingrediënten 

KLIK erop voor meer info over bv. vervangen, merk, waar kopen etc!

• 100 gram sashimi zalm 0 khd of gerookte zalm
• 100 gram avocado 1,8 khd
• 1 bosui 1 khd
• 100 gram komkommer 1,4 khd
• 50 gram ijsbergsla 0,3 khd
• dressing 1 khd (zie boven)
• 6 gram/ 1tl. sesamzaad
• dille

Bereiding

1. Snijd de sashimi zalm in kleine snippers. Als je niet van sashimi houdt, neem dan 100gr. gerookte zalm.
2. Snipper het bosuitje en snijd de komkommer in kleine blokjes
3. Snijd de ijsbergsla ragfijne slierten en houd een paar sliertjes achter voor de garnering.
4. Snijd de avocado in niet te kleine stukjes. Doe alle ingrediënten voor de salade bij elkaar
5. Voor de dressing gebruik ik een eetlepel mayonaise (0,3), een 1/2 eetlepel sojasaus (0,5 liefst de minder zoute van Kikkoman) en naar smaak wat citroen en wasabi (0,2). Totaal khd dressing: 1 gr. khd.
   Klop de ingrediënten voor de dressing in een apart kommetje even op en voeg naar smaak wasabi (of peper) toe. Doe de dressing over de salade en hussel voorzichtig door elkaar.
6. Serveer als torentje (m.b.v. een kookring) en garneer met ijsbergsla, eventueel wat dille en de geroosterde sesamzaadjes! *mjum*